Varför är Herrgårdsosten så mjuk?
Uppdaterad
| Ost är en levande produkt och vid tillverkning av ost tillsätts mjölksyrabakterier för att säkerställa rätt kvalitet och smak. Vi hade under en period mindre störningar i produktionen som innebar att syrningen av osten gick lite långsammare. Att syrningen tar lite längre tid kan resultera i en mjukare konsistens. Vi upplever nu att vi har löst problemet men det kan vara så att det finns ost kvar på marknaden som har den mjukare konsistensen. |