Varför får jag en allergisk reaktion när jag äter Västerbottensost?
Uppdaterad
| Vi misstänker att det kan ha bildats histamin i osten som du sedan reagerat på. När ost lagras under en lång tid kan det bildas små mängder histamin. Smörgåsost är gjord på naturliga råvaror och ostarna har olika lagringstid, vilket gör att histaminnivåerna kan variera. Vissa personer är extra känsliga mot histamin och kan då reagera på livsmedel som bl.a. lagrade ostar. Vi beklagar att just du blev drabbad. |