Huvudbudskap (lämpligt för t.ex. mail/kundo kundo):

Sedan årsskiftet 2022/2023 använder Norrmejerier vegetabiliskt ystenzym i samtliga ostar som produceras vid Umeå Mejeri. Det innebär att ingrediensförteckningen på förpackningarna ändrats från löpe till ystenzym.

Det ystenzym vi använder tillverkas från svampen Rhizomucor miehei och är helt vegetabiliskt. Ystenzym fungerar på samma sätt som traditionellt löpe men har flera fördelar:

• Säker tillgång – tillgången på animaliskt löpe kan vara begränsad.

• Jämnare kvalitet – enzymet bidrar till en mer jämn smak och konsistens på osten.

• Vegetariskt alternativ – gör det möjligt för fler att njuta av våra hårdostar, även för den som följer vegetarisk kost.

Observera: Vi använder fortfarande animaliskt löpe vid tillverkningen av Västerbottensost® vid Burträsk Mejeri.

Kortare variant, lämplig för t.ex. sociala medier:

Sedan årsskiftet 2022/2023 använder Umeå Mejeri vegetabiliskt ystenzym istället för löpe. Det ger jämn kvalitet och är vegetariskt – fler kan njuta av våra hårdostar. Västerbottensost® från Burträsk Mejeri görs fortfarande med animaliskt löpe.